Verdolaga (Portulaca oleracea)

Planta silvestre comestible que invade las huertas de todo el mundo desde tiempos remotos, actualmente es muy consumida en algunos países sudamericanos, los aborígenes mexicanos la llaman llutuyuyu.

Pertenece a la flora ruderal-arvense, aquella que crece silvestre entre las huertas y caminos, en occidente es comúnmente considerada una mala hierba aunque también ha sido y es muy usada para alimentar al ganado y para el potaje en tiempos de escasez.

Es una planta muy valiosa desde el punto de vista nutricional, rica en mucílago, provitamina A, vitaminas B y C, alanita, arginina, histidina, isoleucina, valina, calcio, hierro, magnesio, potasio y azufre entre otros.

Posee interesantes y abundantes propiedades medicinales, destacando su acción:

- Depurativa: depura la sangre y combate las inflamaciones que afectan a las vías urinarias gracias a la gran cantidad de mucilagos que posee.

- Diurética: favorece la eliminación de líquidos corporales.

- Calmante: en uso externo a través de cataplasma de hojas hervidas.

Pero además actúa contra la disentería, la ictericia, la insolación, las enfermedades del hígado, las picaduras, los hinchazones, las dermatosis, las helmintiasis, la diabetes, la dispepsia, las jaquecas, las tuberculosis pulmonares, las inflamaciones renales, las quemaduras, las fiebres y la gonorrea. Además, se usa como emenagogo, antiescorbútico y antiflamatorio.

Se considera una excelente planta para ensaladas, de la que se utilizan sus tallos y hojas por su textura crujiente y suave y por su agradable sabor agridulce. Es común mezclarla con otras verduras menos mucilaginosas y de sabor intenso como la lechuga, acelga, berro, diente de león o achicoria.
Cocida es también verdura interesante, utilizada en numerosas recetas, en potajes, en revueltos, sopas, en tortillas o hasta fritas.
Los tallos troceados con sus hojas pueden conservarse en vinagre y consumirse como encurtidos.
Se puede cultivar en zonas con climas tropical, subtropical, templado y frío, en suelos ricos en materia orgánica. Se propaga facilmente por semillas y se puede sembrar durante todo el año.

Cardamomo, las Semillas del Paraíso.

El Cardamomo (Elettaria cardamomun) es un arbusto de la selva tropical de la India, pertenece a la familia del jengibre y de la cúrcuma, las zingiberáceas, una de las familias cuyas flores, frutos e inciensos saturan el Cielo de Oriente con sus penetrantes aromas.

Se usan principalmente las semillas, unas pequeñas bolitas negras, alargadas y rugosas que se encuentran en el interior de un pequeño y alargado fruto seco capsular de color verde.

Es muy arómatico, estimulante y refrescante, ligeramente astringente, dulce y un poco picante. Ayuda a encender el fuego digestivo, es alimento de Agni (dios del fuego) favorece la digestión; aclara, despeja y refresca la mente favoreciendo la concentración y la memoria; es un estimulante cardiaco que fortalece el corazón y los pulmones, alivia los gases y favorece su expulsión, es carminativo, antiespasmódico y sialagogo (que provoca la secreción de la saliva), calma el dolor, expectora, abre el pecho y la respiración y refresca fuertemente el aliento. Se puede emplear para tratar la dispepsia o indigestión flatulenta y aliviar los dolores retortijantes y los cólicos, además de para contrarrestar la diarrea.

Puede ingerirse como tisana o infusión. Se vierte una taza de agua hirviendo sobre una cucharadita de semillas recién molidas y se deja reposar durante cinco minutos. La dosis es de una taza tres veces al día, y para tratar la flatulencia o la inapetencia, es necesario beberla media hora antes de las comidas. Asimismo, puede tomarse en forma de vino caliente como reconstituyente y utilizarse en polvo, tintura o varias preparaciones farmacológicas como aceites o cataplasmas.

También se pueden masticar, saborear e ir tragando poco a poco, obteniendo con ello un agradable efecto expectorante y un aliento limpio y fresco, el cardamomo es el único remedio eficaz para eliminar el fuerte olor del aliento después de haber comido ajo crudo.

Reciben el nombre de "semillas del paraíso" , el aceite esencial de cardamomo es un poderoso estimulante considerado como afrodisíaco en todo Oriente. Las semillas majadas se utilizan generosamente en la cocina oriental, como remedio medicinal y para perfumar vinos, licores, cafe o té, es una de las especias más nombradas en las historias de Las mil y una noches.

Para alcanzar efectos afrodisíacos no hay que escatimar en la dosis, tampoco excederse, un par de cucharaditas de semillas molidas por taza de té es más que suficiente.

Jengibre (Zingiber officinale)

El jengibre es la panacea universal o el gran remedio del ayurveda. Se le atribuyen tantas virtudes y cualidades salutíferas que practicamente se puede utilizar para cualquier afección. Es una planta de fuego, considerada alimento del dios del fuego Agni que vive en el vientre de las personas (Manipura chakra) y no solo rige la digestión sino que también las emociones y el erotismo y la sexualidad. Quien alimente su dios del fuego con jengibre tendrá una activa energía sexual.
En china es famoso como medicina primaveral, pues produce sensaciones de renovación, es remedio contra la depresión y el exceso de colesterol.


De la familia de las zingiberáceas existen otras muchas variedades con usos culinarios, medicinales o afrodisiacos, como la cúrcuma (Curcuma longa) y la galampa (Alpinia officinarum).


Esta raíz se usa fresca o seca. En ambas formas, el jengibre es aromático y picante. Es estimulante y carminativo , El jengibre fresco contiene más agua y es más suave; en polvo es más penetrante.
El té de jengibre fresco es bueno para la gente de vata y pitta. El jengibre seco concentrado y fuerte, es bueno para kapha. El jengibre causa sudor, enciende agni, neutraliza toxinas y ayuda en la digestión, absorción y asimilación de los alimentos. Alivia la inflamación de la garganta, resfriado común, congestión y problemas de sinusitis. El té de jengibre seco se puede tomar con miel.
El jengibre fresco rayado con un poco de ajo se puede tomar para contrarrestar el agni bajo. Una pizca añadida a media cucharadita de jengibre fresco actúa como excelente aperitivo.
Es el mejor remedio doméstico para problemas de kapha como la tos, la nariz tapada y la congestión.
Para aliviar los dolores de cabeza, se prepara una pasta con media cucharadita de polvo de jengibre con agua. Se calienta y se aplica sobre la frente. Esta pasta causa un ligero ardor, pero no quema la piel y alivia el dolor.


El jengibre también se usa como especie para cocinar. Es especialmente útil en épocas frías. Hace la comida más ligera y más fácil de digerir. Ayuda en la limpieza de los intestinos y promueve la peristalsis. Se aplica externamente sobre las articulaciones y músculos doloridos. Ayuda a la circulación y alivia el dolor provocando la liberación de la energía estancada.
Para dolores del cuerpo se recomienda un baño de agua tibia con jengibre. Se coloca el jengibre rayado en un pedazo de tela que se ata a la llave de agua caliente, para que fluya a través del jengibre. Esta agua alivia el dolor, tiene un efecto refrescante y relajante.





“Todo lo bueno se encuentra en el jengibre”
Proverbio indio

Algunas Hierbas Ayurvédicas

Para una introducción básica sobre la tridosha vata, pitta y kapha y la medicina ayurvédica ver http://senderosadhana.blogspot.com/2010/03/ayurveda-la-ciencia-de-la-vida.html


CANELA (Cinnamumun zeylanicum, lauráceas): Es arómatica, estimulante y con propiedades antisépticas y refrescantes. De sabor ligeramente picante, astringente y carminativa. Su acción sobre el cuerpo es caliente. Refresca, fortifica y da energía al cuerpo. También actúa como analgésico, alivia los desórdenes de vata, kapha y puede usarse para pitta, pero en pequeñas cantidades. Si se toma en exceso, desordenará pitta y puede provocar estados no ordinarios de consciencia. Es afrodisiaca y da vigor sexual.
La canela enciende el agni, promueve la digestión y limpia. También estimula la transpiración. Es indicado en caso de refriados, congestión, tos y dolores de garganta. Para aliviar estas enfermedades y promover la digestión, debe tomarse en pequeñas cantidades, una pizca a la vez. Se puede preparar en té con cardamomo, jengibre y clavo.



CILANTRO (Coriandrum sativum, umbelíferas): Esta planta se puede usar de dos formas: la planta fresca y las semillas secas. El cilantro tiene una sustancia arómatica y estimulante, la esencia de cilantro (compuesta por d-linalol, p-cimol, d-pineno entre otros terpenos) que ayuda a la digestión, es tonico estomacal y carminativo. Tiene propiedades frías. El cilantro es un diúretico natural que se debe tomar si siente ardor al orinar. Para este tratamiento debe prepararse un té con las semillas. Esto hace la orina más alcalina. También es útil para los gases, indigestión, náusea y vómito.
El jugo de cilantro fresco tiene propiedades anti-pitta y se usa para la urticaria, las erupciones y la dermatitis. La pulpa se puede aplicar sobre la piel para aliviar el dolor. Ayuda a purificar la sangre.
No conviene abusar por que como dice el refrán:

"Bueno es el cilantro,
pero no tanto."

Ya que tomado en exceso produce una especie de embriaguez que puede durar hasta doce horas, pero sin consecuencia alguna.
Con los frutos del cilantro reducidos a polvo y mezclados con almizcle, azafran y incienso las brujas ibéricas preparaban el llamado "Perfume de Venus", muy eficaz en las prácticas de magia sexual.


CLAVO (Syzygium aromaticum,mirtáceas): Es caliente, picante, aceitoso y agudo, por lo que agrava pitta. Los clavos ayudan a controlar la vata y kapha. Los clavos pueden usarse en polvo sobre las verduras y frutas. También se toman en forma de té. Si se añade una pizca de polvo al té de jengibre, ayudara a controlar vata y kapha. El clavo es un analgésico natural. El aceite de clavo se usa para aliviar el dolor de dientes. Se sumerge un pedazo de algodón en aceite y se inserta en la cavidad del diente. Los clavos aliviarán la tos, la congestión, los refriados y los problemas de sinusitis. Se puede añadir unas cuantas gotas de aceite al agua hirviendo para inhalar el vapor y así descongestionar. Esta medida aliviará la obstrucción nasal y la congestión. Masticar un clavo con azúcar candy ayuda a aliviar las tos seca (se recomienda el uso de esta azúcar para no agravar a pitta, pues el clavo creará una sensación de ardor en la lengua).



COMINO (Cuminum cyminum, umbelíferas): Esta especie arómatica es ligeramente amarga y picante. Ayuda a la digestión y mejora el sabor de la comida. También ayuda a la secreción de jugos grástricos. El polvo de comino tostado se usa para desórdenes intestinales como diarrea y disentería. Para tales enfermedades se pone una pizca de polvo de comino en jocoque. El comino alivia el dolor y los calambres de abdomen. Es muy efectivo para desórdenes de pitta y kapha.



CURCUMA (Curcuma longa; zingiberáceas): Es raíz arómatica, estimulante y tiene muchos efectos benéficos. Es amarga, ligeramente picante y un buen purificador de la piel; ayuda a la digestión y alivia la congestión. Calma las enfermedades respiratorias como la tos y el asma. Es anti-artrítica y actúa como germicida natural.
La cúrcuma se puede añadir a alimentos proteínicos para ayudar en su digestión y prevenir la formacion de gases. Se usa para mantener la flora del intestino grueso.
Para aliviar la inflamación de la anginas y la congestión de la garganta, también se usa la cúrcuma. Para este propósito, se mezclan dos pizcas de cúrcuma y dos de sal en un vaso de agua caliente y se hacen gárgaras.
La cúrcuma también tiene propiedades antiflamatorias. En caso de abrasiones, moretones o hinchazones traúmaticas, se aplica localmente una pasta de cúrcuma. A media cucharadita de cúrcuma se le añade una pizca de sal y se aplica sobre el área afectada. El dolor, la inflamación e hinchazón se aliviarán rápidamente.

Ajo y Cebolla

AJO: Contiene aceite, es arómatico, caliente amargo y picante. Alivia a vata y los gases. Es bueno para la digestión y la absorción: es un buen rejuvenecedor.
El ajo es un alimento rajásico, contiene disulfuro de alilo, da energía en general y estimula la energía sexual en particular, muchos dicen que no es aconsejable para el canimo espiritual pero a través de tecnicas tántricas puedes usar esa energía sexual para la expansión de consciencia. El ajo es muy efectivo para desórdenes vata, debido a que tiene un efecto caliente, es muy útil durante las épocas de lluvias e invierno. También alivia dolor de las articulaciones. Sin embargo, el ajo no es bueno para gente pitta debido a sus atributos calientes y picantes.
También es antirreumático y se puede usar para la tos o congestión. Es muy efectivo para dolores de cabeza provocados por sinusitis, dolor y zumbido de oídos. Para tratar problemas de oídos se ponen tres cuatro gotas de aceite de ajo, o se llena el oído con aceite durante la noche y se sella con algodón. En la mañana, el dolor habrá desaparecido. El ajo también alivia el dolor de muelas. Se puede masajear los dientes y encías sensibles con aceite de ajo. El ajo fresco se puede usar para cocinar, hace la comida más sabrosa, es fácil de absorber y enciende el agni. El ajo fresco es anti-vata y anti-kapha.

CEBOLLA: Irritante, fuerte, picante y arómatica. Es de acción caliente cuando se ingiere. Contiene disulfuro de alilpropilo, es irritante para los ojos y causa lagrimeo y flujo nasal. La cebolla estimula los sentidos en caso de mareo o desmayo. Para esto se debe partir en pedazos e inhalarse. También ayuda a la digestión y estimula la energía sexual. Es un alimento rajas y no se recomienda aquellos que practican celibato como disciplina espiritual(si no conocen el Tantra).
Las cebollas cocidas son dulces y menos picantes. Si se aplican en cataplasmas sobre ampollas en la piel, éstas reventarán. Las convulsiones consecuentes pueden aliviarse aplicando cebolla cruda rayada envuelta en un pedazo de tela sobre la frente o el abdomen.
Si la cebolla o se usa en gotas para los ojos, mejorarán los ataques epilépticos agudos. También ayuda a reducir el colesterol, y es un buen tónico cardiaco. La acción de la cebolla ayuda a reducir el ritmo del corazón. Media taza de jugo fresco con dos cucharaditas de miel, cura el asma, la tos, los espasmos, la náusea y los vómitos. También destruye los parásitos intestinales. Una cebolla rayada con media cucharadita de cúrcuma y media cucharadita de curry aliviará el dolor de las articulaciones cuando se aplica como pasta sobre la zona afectada.

Hierbas Medicinales para la Limpieza Interna

Aunque ninguna planta medicinal aquí mentada resulta peligrosa ni posee efectos secundarios adversos tomada en infusión, siempre es bueno recopilar más información y saber bien que tomas y porque lo tomas.



Hígado y vesícula biliar:

- Diente de león (Taraxacum officinalis): Gran depurativo, favorece la secreción biliar y facilita las funciones de eliminación renal y digestiva.
- Boldo (Peumus boldus): Estimula la secreción biliar y salivar. Protector y tonificante hepático y biliar.
- Guindilla (Capsicum annum): Favorece la secreción biliar y tonifica el higado.
- Cardo mariano (Silybum marianum): Descongestionante hepático y biliar.


Riñones:

- Perejil (Petroselium hortense): Depurativo y diurético.
- Vara de oro (Solidago virga-aurea): Diurética, astringente y para irritaciones del tracto urinario.
- Rompepiedras (Lepidium latifolium): Acción antilitiásica, disuelve oxalato cálcico acumulado en los riñones (cálculos renales).
- Grosellero negro (Ribes nigrum): Antirreumático, antiflamatorio y diurético (elimina ácido úrico y toxinas).
- Gayuba (Arstoctaphylos uva-ursi): Antiflamatoria, diurética y para infecciones urinarias.
- Cola de caballo (): Depurativa y diurética.
- Ortiga (Urtica dioica): Remineralizante, depurativa y diurética.
- Rábanos frescos
- Espárragos crudos


Intestinos:

- Romero (Rosmarinus officinalis): Tónico estomacal, diurético y antiespamódico.
- Tomillo (Thymus vulgaris): Tónico vital y digestivo, antiséptico y antiespasmódico.
- Milenrama (Achillea millefolium): Tónica, digestiva, aumenta la secreción de jugo gástrico y biliar y disminuye las fermentaciones estomacales.
- Melisa (Melissa officinalis): Facilita las digestiones difíciles.
- Hierba luisa ( Lippia triphylla): Tónica estomacal, antiespasmódica y carminativa.
- Hojas de sen (Cassia angustifolia): Laxante, aumenta la motricidad del colon y el volumen e hidratación de las deposiciones.
- Ruibardo (Rheum officinalis): Laxante
- Anís (Pimpinella anisum): Tónico estomacal, digestivo y carminativo.
- Capuchina (Tropaelum majus): Antiséptico, tónico sanguíneo y intestinal.
- Semillas de linaza y de zaragatona: Arrastre y limpieza intestinal.
- Manzana en ayunas
- Licuado de lechuga


Pulmones:

- Pulmonaria (Sticta pulmonaria): Catarros bronquiales y pulmonares.
- Marrubio (Marrubium vulgare): Expectorante, fluidifica las secreciones de los bronquios, para la tos y el asma.
- Eucalipto (Eucalyptus globulus): Afecciones del aparato respiratorio.
- Menta (Mentha piperita): Expectorante.
- Flores de malva (Malva sylvestris): Antitusivo y pectoral.


Sangre:

- Equinacea (Echinacea angustifolia): Inmunoestimulante, antibacteriano y antifúngico.
- Milenrama: Hemostática, tónica sanguínea.
- Ortiga: Tónica.
- Romero: Tónico
- Tomillo: Tónico
- Espino albar (Crataegus monogyna): Tonifica el sistema circulatorio y el corazón.
- Flores de crisantemo (Chrysanthellum indicum): Hematoprotector, fortalece el tono venoso y hace disminuir la permeabilidad de los capilares.
- Raíz de regaliz
- Guindilla
- Nabos frescos

Linfa:

- Amor de hortelano (Galium aparine): Diurética
- Gordolobo (Verbascum thapsus): Antimicrobiano y analgésico.


Cerebro:

- Cilantro (Coriandrum sativum): Malestar general y dificultad de coordinar ideas e incapacidad de realizar esfuerzo físico o mental.
- Ginkgo biloba: Tónico de la circulación sanguínea cerebral.


Relajantes:

- Tilo (Tilia platyphyllos): Calma la exitación nerviosa, sedante y disminuye la acidez gástrica.
- Hierba luisa: Sedante y antiespasmódica.
- Albahaca (Ocimun basilicum): Sedante cerebral.
- Melisa: Estados nerviosos y antiespasmódica.
- Menta: Sedante cerebral.
- Pasionaria (Passioflora incarnata): Sedante y tranquilizante.

Brebaje Limpiador Master

Una limpieza que hace maravillas y que no resulta muy dificultosa, ya que proporciona mucha energía durante el proceso de limpieza y depuración.

La formula es: 2 cucharadas soperas de zumo natural de limón o lima; 1 o 2 cucharadas de sirope puro de arce y de 1 a 10 cucharaditas de pimienta de guindilla o pimentón picante, todo ello mezclado con 25 gr de agua (un vaso), preferiblemente de manantial (la del nacimiento de la villa es maravillosa).

El limón es un alimento perfecto para la depuración de hígado y un gran limpiador de todos los órganos, tejidos y articulaciones. De alto contenido en vitamina C, minerales y oligoelementos esenciales, son astringentes, lo que significa que contraen y estiran los tejidos, soltando y eliminando, por tanto, las toxinas de los tejidos y órganos profundos.

El pimentón o la pimienta estimula la secreción biliar, lo que favorece la limpieza general interna, eliminando toxinas y mucosidades acumuladas en órganos, tejidos y tracto intestinal, además de mantener el cuerpo caliente.

El sirope de arce produce una energía magnifica y junto con la miel es un azucar natural primordial.

Se debe beber de esta limonada todo lo que se quiera, pero un mínimo de seis vasos diarios.
Para eliminar toxinas con este sistema es importante mantener los intestinos en movimiento. Una cucharada dos veces al día de aceite de oliva obtenido por presión en frío (sin refinar) es muy nutritivo, tónico hepático y buen lubricante intestinal.